Dulce de Membrillo - Fuente de los 50 Caños
Pastelería García - José Escrig, 23-24 - 12400 Segorbe (Castellón) - Tel. y Fax: 964710332
Grupo COD

Elaboración

Membrillos
Pelado de membrillos

La elaboración del membrillo empieza con la recolección de los membrillos una vez llega el 20 de septiembre y hasta finales de diciembre, los membrillos empiezan a cogerse de los árboles.

Seleccionando aquellos que están ya maduros para su elaboración.

Una vez cogidos los membrillo del campo se trasladan a nuestro obrador para confitarlos.

Una vez limpios los membrillos se escaldan con agua.

Luego se pelan y trocean manualmente.

Una vez troceados se trituran y se mezcla con el azúcar.

Entonces procedemos al confitado del membrillo.

Cuando ya esta confitado se llenan en las tarrinas de forma manual.

Se dejan reposar en nuestras bodegas hasta que se envasan y etiquetan para su distribución.

Conservando así todas sus propiedades de forma natural.

Triturado y confitado
Vaciado
Envasado
Bodega

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